La Laiterie Charlevoix, fondée en 1948, est l'une des rares entreprises laitières québécoises à avoir préservé le caractère artisanal de ses méthodes de fabrication du fromage cheddar, tout en observant rigoureusement les normes actuelles de transformation. Observez les artisans et apprenez les rudiments de la fabrication du fromage et son processus de maturation.
1167, boul. Mgr-De Laval Baie-Saint-Paul Québec Canada G3Z2W7 418 435-2184 http://laiteriecharlevoix.com
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